Nos Réalisations
Installation frigorifique d’un hypermarché
Une installation intégrée pour la conservation, l’exposition et la distribution des produits frais et surgelés
Réalisation d’une installation frigorifique complète pour un hypermarché situé à Oued Souf, comprenant 12 chambres froides positives et 6 chambres froides négatives de 70 tonnes chacune, des présentoirs réfrigérés ainsi que la climatisation de la salle de travail, des SAS et des zones de chargement et de déchargement. La solution a été conçue pour assurer la continuité de la chaîne du froid depuis la réception des marchandises jusqu’à leur stockage et leur mise en vente, tout en garantissant des conditions adaptées aux produits, au personnel et aux différentes opérations logistiques du site.
Adresse
Oued Souf, Algérie
Travaux
Étude technique, conception, fourniture, installation, mise en service et réglage des installations frigorifiques.
Secteur
Grande distribution – Agroalimentaire
Durée
Mai 2022 à octobre 2022
Présentation de la solution réalisée
Contexte et besoin client
Dans le cadre de la réalisation d’un hypermarché à Oued Souf, le client avait besoin d’une infrastructure frigorifique complète permettant d’assurer la réception, le stockage, la conservation et l’exposition de produits frais et surgelés dans des conditions de température parfaitement maîtrisées.
Le projet comprend 12 chambres froides positives et 6 chambres froides négatives de 70 tonnes chacune, représentant une capacité totale de stockage de 1 260 tonnes. L’installation devait également intégrer les équipements frigorifiques destinés à l’exposition des produits ainsi que la climatisation des différentes zones sensibles du site.
Compte tenu des flux importants de marchandises et des ouvertures fréquentes entre les différentes zones, une attention particulière devait être portée à la maîtrise des échanges thermiques au niveau des SAS et des zones de chargement et de déchargement. L’objectif était de garantir la continuité de la chaîne du froid tout en maintenant des conditions de travail confortables et adaptées au fonctionnement quotidien de l’hypermarché.
FRIGO INDUS a ainsi été chargé de concevoir une solution globale intégrant les besoins frigorifiques, climatiques et logistiques des différentes zones de l’établissement.
Notre intervention
FRIGO INDUS a assuré l’étude technique, les bilans frigorifiques, le dimensionnement et la conception de l’ensemble de l’installation. Notre intervention a compris la fourniture et l’installation de 12 chambres froides positives et de 6 chambres froides négatives de 70 tonnes chacune, ainsi que les équipements frigorifiques associés et les raccordements nécessaires.
La solution a également intégré les présentoirs réfrigérés destinés à l’exposition des produits en surface de vente, avec une conception permettant de maintenir les conditions de conservation requises tout en assurant une présentation adaptée aux besoins de la grande distribution.
FRIGO INDUS a par ailleurs réalisé la climatisation de la salle de travail, des SAS ainsi que des zones de chargement et de déchargement. Ces espaces ont été traités afin de limiter les variations de température, réduire les apports d’air chaud lors des mouvements de marchandises et améliorer les conditions d’exploitation du site.
L’intervention a été complétée par la fourniture et la pose des panneaux isolants, le montage et les raccordements frigorifiques et électriques, la mise en service, les essais, les réglages et l’optimisation des installations.
Points clés du projet
Le principal enjeu était de garantir une chaîne du froid continue sur l’ensemble du parcours des produits, depuis leur réception jusqu’à leur stockage et leur exposition en surface de vente. L’installation devait gérer simultanément des besoins de conservation positive et négative ainsi que les fortes variations de charges thermiques liées à l’activité d’un hypermarché.
Les ouvertures fréquentes des portes, les mouvements de marchandises et les échanges d’air entre les différentes zones pouvaient générer des apports thermiques importants. Il était donc essentiel de maîtriser les conditions au niveau des SAS et des zones de chargement et de déchargement afin de préserver les performances frigorifiques et la stabilité des températures.
Le projet devait également répondre aux exigences de confort du personnel et garantir des conditions adaptées dans les espaces de travail, tout en assurant une présentation fiable et attractive des produits grâce aux présentoirs réfrigérés.
FRIGO INDUS a conçu une solution frigorifique globale comprenant 12 chambres froides positives et 6 chambres froides négatives de 70 tonnes chacune, soit une capacité totale de stockage de 1 260 tonnes. L’installation a été dimensionnée sur la base des bilans frigorifiques, des charges thermiques et des conditions spécifiques d’exploitation d’un hypermarché.
Des présentoirs réfrigérés ont été intégrés pour assurer la conservation des produits directement en surface de vente, avec une maîtrise constante des températures. Les zones de chargement et de déchargement ainsi que les SAS ont également été climatisés afin de limiter les perturbations thermiques liées aux mouvements de marchandises et aux ouvertures répétées.
La salle de travail a été équipée d’un système de climatisation adapté aux charges internes et aux conditions d’exploitation, permettant de maintenir un environnement confortable et stable pour le personnel.
Cette installation offre une solution frigorifique complète couvrant l’ensemble des besoins de l’hypermarché, avec une capacité totale de stockage de 1 260 tonnes répartie entre les chambres positives et négatives. Cette organisation permet une gestion flexible des différents produits et une adaptation aux besoins de stockage et de rotation des marchandises.
La maîtrise des températures dans les chambres froides, les présentoirs réfrigérés, les SAS et les zones logistiques permet de préserver la qualité des produits et d’assurer une continuité efficace de la chaîne du froid. Le traitement spécifique des zones de chargement et de déchargement contribue également à limiter les apports thermiques et à améliorer l’efficacité globale de l’installation.
Grâce à cette conception intégrée, FRIGO INDUS apporte une solution fiable, performante et adaptée aux exigences de la grande distribution, combinant conservation des produits, efficacité énergétique, confort des utilisateurs et continuité de fonctionnement.
