Tunnels de Surgélation Rapide & IQF Industriels | Afric Froid
Tunnels de surgélation et de refroidissement rapide par Afric Froid : surgélation IQF, tunnels à chariots et convoyeurs (-35°C/-40°C). Devis sur-mesure.
Préservez la qualité organoleptique, la texture et le poids de vos produits grâce à une descente ultra-rapide en température (-35°C à -40°C) conforme aux standards HACCP.
Surgeler Rapidement pour Préserver la Qualité Origine
Chez Afric Froid, nous concevons, fabriquons et installons des tunnels de surgélation ultra-rapides sur-mesure. Nos équipements permettent de franchir la zone de cristallisation maximale en un temps record, garantissant des micro-cristaux de glace préservant intégralement la fraîcheur, la couleur et les qualités gustatives de vos denrées.
Nos Gammes de Tunnels de Surgélation
Tunnels de Surgélation Individuelle IQF
Technologie : Surgélation en lit fluidisé ou sur tapis à passage continu.
Applications : Crevettes, dés de viande, petits fruits (fraises, framboises), légumes coupés, émincés de volaille, pâtes.
Avantages : Empêche l’agglomération des portions entre elles (pas de prise en bloc), dosage facile pour l’emballage et surgélation homogène en quelques minutes.
Tunnels de Surgélation à Chariots / Statics
Technologie : Cellules ou tunnels longitudinaux à forte circulation d’air froid (+30 à -40°C) recevant des chariots ou balancelles.
Applications : Cartons de viande, volailles entières, poissons entiers, plats cuisinés en barquettes, pâtisseries industrielles.
Avantages : Grande flexibilité d’exploitation, idéal pour le traitement par lots (batch) et coûts d’investissement maîtrisés.
Tunnels de Surgélation Continus à Tapis / Spirale
Technologie : Convoyeur continu linéaire ou en spirale verticale permettant d’optimiser l’empreinte au sol dans les ateliers de production.
Applications : Steaks hachés, nuggets, escalopes panées, pizzas, viennoiseries et produits de boulangerie cru-surgelés.
Avantages : Intégration directe dans les lignes de production automatiques, régularité parfaite du traitement thermique et gain de surface.
Cellules & Tunnels de Refroidissement Rapide Post-Cuisson
Technologie : Descente thermique accélérée pour plats cuisinés et produits de charcuterie sortant des fours (de +70°C à +3°C à cœur en moins de 90 à 120 min).
Avantages : Maintien de la sécurité sanitaire stricte (passage rapide de la zone critique +10°C/+63°C) et limitation de l’évaporation de l’eau (rendement matière).