Tunnels de congélation – Dakar
Tunnels de congélation au port de pêche de Dakar
Quatre tunnels de congélation rapide d’environ 5 tonnes pour un industriel de la pêche au Sénégal
Étude, fourniture et installation de quatre tunnels de congélation haute performance pour un leader de la pêche installé au port de pêche de Dakar, au Sénégal, client fidèle qui a renouvelé sa confiance à Afric Froid. Chaque tunnel congèle environ 5 000 kg de poisson et de produits de la mer par cycle, de +5 °C à −18 °C à cœur, avec une température extérieure de calcul de 38 °C.
Adresse
Port de pêche de Dakar, Sénégal
Travaux
Étude, conception, fourniture, installation et mise en service.
Secteur
Pêche – Produits de la mer
Température
−18 °C à cœur (air à −38 °C)
Présentation de la solution réalisée
Contexte et besoin client Pour exporter du poisson et des produits de la mer de qualité, le client devait congeler rapidement de grands volumes juste après le débarquement, au port de pêche de Dakar. L’installation devait garder ses performances par forte chaleur et pendant les pics d’activité, respecter les exigences sanitaires des marchés d’export et limiter la consommation d’énergie.
Notre intervention AFRIC FROID a étudié, fourni et installé quatre tunnels de congélation, dimensionnés à partir des conditions réelles du site : produits entrant à +5 °C, température à cœur visée de −18 °C, air soufflé à −38 °C et température ambiante de calcul de 38 °C. Chaque tunnel traite environ 5 000 kg par cycle, en 8 à 12 heures selon les produits. Les groupes frigorifiques ont été préparés dans nos ateliers puis expédiés par conteneur jusqu’à Dakar. Lire l’article sur ce projet et découvrir nos tunnels de congélation au Sénégal.
Points clés du projet
Congeler rapidement de grands volumes de poisson dès le débarquement, pour l’export, malgré la chaleur de Dakar et des pics d’activité importants.
Quatre tunnels de congélation d’environ 5 tonnes chacun, conçus pour une congélation rapide et homogène, avec des groupes frigorifiques dimensionnés pour 38 °C d’ambiance.
Une congélation rapide qui préserve la texture et la qualité du poisson, une température stable sur tout le cycle, une consommation d’énergie maîtrisée et une capacité adaptée aux volumes d’export.
